los3cerditos.com

Crece el interés por saber quién está detras de una web sobre gastronomía que está haciendo críticas de los mejores restaurantes de España.

Se llama los3cerditos.com y desde que viera la luz, a
comienzos del año, ya han elaborado seis críticas de restaurantes,
varios de ellos con bastante ‘glamour’, en la que dictan un veredicto.
Esas reseñas mensuales han despertado, como decimos, el interés de
aficionados a la gastronomía que quieren saber la identidad de sus
autores. La web está registrada a nombre de ‘Gastrobrokers
SL’, sin más referencias sobre el dueño de este site.

Los aficionados al buen yantar han encontrado en esta página una
original manera de conocer la cocina de diversos restaurantes, a través de las
opiniones de estos singulares críticos que tienen, como único hilo
conductor, la comida. Utilizan el mail para comunicarse con los usuarios que
quieran ponerse en contacto y no obedecen a plazos, ni temas, ni
formas. No se anuncian y tampoco piden nada a cambio. Les gusta
llamarse Los Cerditos, a secas.

Cada capítulo que se publica en estas páginas, incluye la crítica de
veinte restaurantes. Según fuentes del sector consultadas por
ECD, hay quien vio al inicio del proyecto “la
mano –y algo más- del gran Maestre Rafael Ansón”. Sin embargo, el
estilo de los textos “parecen demasiado transgresores para etiquetarlos de
oficialistas”.

Estas son algunas muestras de su particular visión sobre algunos restaurantes
de España, que incluye puntuaciones del último capítulo publicadas en su
‘Avisos para navegantes’:

-- El Celler de Can Roca (Gerona) 18,25/20:
Altísimo nivel, casi inmejorable. Además, el próximo cambio de sala que tienen
previsto, tiene muy buena pinta. Visita imprescindible.

-- Zalacaín (Madrid) 13,5/20: Clasicismo,
vino y servicio, pero no saben lo incómodo que es ponerse
chaqueta y corbata cuando uno es un cerdo.

-- El Club 31 (Madrid) 10/20: Ni clásico,
ni moderno, y encima no se come bien. No le vemos sentido a
este anticuado local.

-- Viridiana (Madrid) 12/20: No fue una
gran cena. ¿Cualquier tiempo pasado fue mejor?

-- La Casa de la Troya (Madrid) 13/20: Gran
producto, de todo lo demás olvídense, pero esa merluza merece la
visita.

-- La Broche (Madrid) 16/20: Cena de platos
clásicos en La Broche. Sergi en gran forma, implicado y a
tope.

-- La Taberna Laredo (Madrid) 11,5/20: Buen
producto y buenos vinos. Aunque quizá falte alguno de los que anuncian en la
carta, tienen otros muy interesantes.

-- Samm (Madrid)
13/20: Digan lo que digan los demás, en honor a Raphael, siguen
siendo los mejores arroces de Madrid. Complemente usted con
unas buenas gambas rojas y estará cerca del paraíso. Carta de vinos, cristalería
y postres a mejorar.

Una buena opción a la crítica profesional.

Saludos desde Granada
Alberto